最脏蔬果排走榜出炉!你吃的果蔬真的洗清洁了吗?
发布时间:2020-07-05

前不久,美国环境做事组(EWG)公布的“12大肮脏果蔬”暗名单在朋侪圈敏捷刷屏。

和去年相通,草莓再一次位居榜始。菠菜、羽衣甘蓝、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆等果蔬也祸患“上榜”。

在农药、激素、空气、环境等因素的影响之下,要挟饮食健康的因素越来越众,如何将农药残留对身体的影响降到最矮成为了人们关注的焦点。那么,怎样处理果蔬才能有效去除农残呢?

一、“扒皮”法

对于苹果、梨、土豆等果皮较容易别离的果蔬来说,削皮是较益的去除残留农药的手段。处理时,需将已去皮的果蔬与未去皮的果蔬睁开安放,避免再次污浊。

二、“泡澡”法

将不易去皮的果蔬用净水冲洗,然后再用淡盐水、碱水或淘米水等进走浸泡。有机磷杀虫剂在碱性环境中能够敏捷分解,因而用碱水浸泡果蔬是去除农药污浊的有效手段之一。此表,用盐水、淘米水等浸泡果蔬也能够有效去除农药残余。

三、“汗蒸”法

对于氨甲基酸酯类杀虫剂,荣誉资质能够采用添炎法去除残留。随着温度的提高,这类农残会快速分解。对于菠菜、芹菜等难处理的果蔬,能够在净水清洗后放入沸水中烫2~5分钟,捞出后再用净水冲洗1~2次即可。

此表,现在市面上推出了许众超声波果蔬清洗机,其主要原理是将臭氧与超声波相结相符,基于超声波在清洗液体介质中传递时的物理作用,达到保鲜和净化农残的成果。

频繁摄入带有农残的食物能够会引发凶心呕吐、腹泻、水肿、抽搐、晕厥等症状,主要者能够导致胃出血等。因而不论行使哪栽手段,都肯定要将果蔬清洗清洁后再食用。

本文由科信食品与营养新闻交流中央科学技术部主任、中国食品辟谣联盟行家团成员阮光锋进走科学性把关。

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